Vamos cozinhar?

Hoje trouxe uma receita de um dos alimentos mais queridos da atualidade, a batata. A batata fica boa de todas as formas, até mesmo cozida com um pouco de sal. A batata recheada é um prato muito saboroso e até mesmo rápido de preparar. Combina com vários acompanhamentos e dá para colocar diversos recheios, agrada a todo mundo! Ingredientes: 4 batatas grandes; 180 g de queijo mussarela; 180 g de peito de peru ou presunto; 4 colheres de requeijão; Sal e pimenta a gosto;  Salsinha e cebolinha. Modo de preparo: Deixe as batatas com a casca e lave-as bem em água corrente, coloque-as para cozinhar. Cuidado para que não passem do ponto, quando começar a ferver, espere cerca de 5 minutos e espete um garfo para ver se estão ao dente. Não deixe mais de 10 minutos no fogo depois que começar a ferver. Depois de cozidas, coloque as batatas em um escorredor e jogue água fria nelas para parar o cozimento. O ponto da batata é muito importante para elas não desmancharem na hora d...

Olá! Todos nós gostamos de agilizar ao máximo as tarefas de casa para fazermos outras atividades mais prazerosas, não é mesmo? Por mais que cozinhar seja legal, não é sempre que temos disposição e tempo para passarmos horas preparando uma refeição. Por esses motivos, hoje vou compartilhar uma dica com vocês que mudou minha vida (sem exageros). Aprendi com meu sogro uma forma muito rápida e econômica de cozinhar alguns alimentos na pressão, e o feijão (que é o mais demorado) está na lista. Deixe o feijão de molho normalmente, por no mínimo 8 horas (eu sempre deixo de molho, logo não sei ao certo como fica quando colocado para cozinhar diretamente), se estiver sem tempo, ferva um pouco de água e coloque o feijão de molho nela por pelo menos uma hora. Descarte a água do molho, lave bem os grãos e coloque o que costuma usar na panela de pressão, por exemplo, alho, cebola, calabresa e afins. Depois de refogar, coloque o feijão, a água e tampe a panela. Depois que pegar pressão, abaixe ...

Olá! Hoje preparamos uma receita de massa para você. O nhoque é um prato muito saboroso, apesar de ser trabalhoso vale a pena dedicar um tempinho para preparar essa maravilha, não é? Ingredientes para o nhoque: 6 batatas médias; 1 xícara de farinha de trigo; Sal a gosto. Ingredientes para o molho: 1 lata de molho de tomate; Meia cebola picada; 1 colher (sopa) de azeite; Meio kg de carne moída ou frango desfiado; 1 pacote de queijo ralado (opcional). Modo de preparo do nhoque: Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Se for cozinhar na água, não retire a casca, pois se ficarem aguadas a massa ficará pesada. Depois de cozidas, descasque-as e amasse bem, como se fosse fazer um purê. Em seguida acrescente a farinha de trigo e o sal aos poucos e amasse novamente. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Depois corte cada rolinho em quadradinhos, igual o da imagem. coloque no fogo uma panela com bastante água temperada com sal. Quando a água levantar...

Oi gente!! Estamos na época de calor, de férias, onde geralmente rolam encontros com familiares, amigos, uma cervejinha ou algo gelado para refrescar e é claro que não pode faltar o que beliscar. A costelinha é muito versátil, além de extremamente saborosa. Além de petisco também é um ótimo prato para o dia a dia, almoço de final de semana, enfim, a costelinha vai bem com tudo e em qualquer época e seu preparo não é difícil, hoje trouxe uma receita da costelinha de porco frita . Ingredientes: 1 kg de costelinha de porco em pedaços; 3 dentes de alho picados ou amassados; Suco de 2 limões; Sal e pimenta do reino a gosto; Óleo. Modo de preparo: Bata no liquidificador o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Em seguida coloque as costelinhas em uma tigela tampada, ou saco plástico, junto com a mistura e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Caso esteja sem tempo, deixe marinando por no mínimo duas horas. Depois escorra, coloque em uma panela funda, cubra co...

Oi, continuando com as receitas de fim de ano, hoje trouxe uma receitinha de lentilha , bem comum nas mesas durante o réveillon. O grão é muito saboroso, principalmente com os acompanhamentos que costumam fazer parte do cardápio de ano novo. Vamos a essa receita super saborosa e fácil de preparar, pois é bem parecida com feijão só que muito mais rápida e prática. Ingredientes: Meia calabresa picada; 200 g de bacon picadinho; 3 dentes alho grandes picados ou amassados; 1 cebola média picada; 2 folhas de louro; 2 xícaras (chá) de lentilha; 5 xícaras (chá) de água; Óleo; Sal a gosto. Salsinha e cebolinha a gosto. Modo de preparo: Na panela de pressão coloque um pouco de óleo e deixe esquentar. Depois adicione o bacon e a calabresa. Mexa até ficarem douradinhos e adicione a cebola e o alho. Refogue até dourarem. Em seguida, coloque a lentilha, a água, o louro e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos depois que tiver pego pressão. Passados os cinco minutos,...

Oii gente. Hoje trouxe outra receitinha que esta presente no natal, o famoso tender . Está quase na hora de começar a preparar a ceia, e é claro que o tender não podia ficar pra trás.  Ingredientes: 1 tender; 1 abacaxi; 1 pacote de cravo da Índia; 1 colher (de sopa) de mostarda amarela; 1 colher (de sopa) de melaço de cana; Sal e pimenta do reino a gosto; Meia xícara (de chá) de vinho branco seco. Modo de preparo: No liquidificador bata 1/3 do abacaxi com 200 ml de água por uns 2 minutos, coe e reserve o suco. Corte em rodelas o restante do abacaxi e forre uma assadeira com as rodelas. Depois lave o tender e enxugue bem com papel toalha, faça cortes no tender mas cuidado para não fazer cortes muito fundos e acabar despedaçando-o. Em um recipiente misture a mostarda, o mel, o sal e a pimenta do reino e passe essa mistura no tender, colando um pouco também nas partes cortadas e coloque cravos da índia por cima, igual o da imagem no início do post. Coloque o tender na...

Para aproveitar o clima de assados trouxe uma receita de frango assado , a ave que esta também muito presente no cardápio. A receita é bem simples, do tradicional frango assado com batatas. Ingredientes: 1 frango inteiro de 1,6 kg a 1,8 kg, sem os miúdos; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 8 batatas pequenas, lavadas e com casca; Azeite; Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Seque o frango com papel toalha e em seguida esfregue toda a superfície com o óleo vegetal. Tempere generosamente com sal e pimenta. Em uma tigela, misture as batatas com azeite suficiente para cobri-las, para que elas que grudem na assadeira.  Ponha o frango, com o peito para cima, no centro da assadeira. Espalhe as batatas em volta do frango, nunca em baixo e cubra com papel alumínio. Leve para assar no forno pré aquecido a 230°C. Asse o frango e as batatas por 35 minutos aproximadamente, depois retire o papel alumínio e deixe assar mais um pouco até que doure a parte de ...

Presente em quase todas as festas de fim de ano, o magnifico pernil não podia ficar fora da nossa lista de receitas. Apesar de seu preparo ser um pouco trabalhoso e demandar bastante tempo, a receita fica incrível, a carne é muito saborosa e combina com o cardápio de fim de ano.  Ingredientes: 2,5 kg de pernil sem osso; 1 copo de vinagre branco ou suco de limão; 1 pimentão verde; Meia xícara (chá) de suco de limão; Meia xícara (chá) de azeite; 2 cebolas médias; 6 dentes de alho; 2 cubos de caldo de carne (ou tempero para carne de sua escolha); 1 xícara de água; 6 batatas médias; Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Coloque o pernil em uma vasilha grande, maior que o pernil. Jogue o vinagre ou o limão sobre o pernil e reserve. Em seguida, bata no liquidificador o pimentão, limão, azeite, cebola, caldo de carne (ou tempero escolhido), o sal, a pimenta do reino e a água. Bata até formar uma pasta. Reserve também. Lave o pernil com água corrente para...

Olá, hoje trouxe uma receita de camarão empanado , que fica deliciosa. Serve tanto para acompanhamento como para petisco, que combina muito com uma cervejinha, ainda mais nesse calorão. Espero que gostem da receita. Ingredientes: 1 kg de camarão limpo, sem cabeça e sem casca; 2 xícaras (chá) de farinhas de trigo; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; 2 ovos; 1 limão; 2 dentes de alho amassados; Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Tempere o camarão com o alho, sal, limão e a pimenta do reino, misture bem. Em seguida pegue um camarão pela calda e passe na farinha de trigo evitando cobrir a calda, depois passe no ovo e por último na farinha de rosca, tomando cuidado para não empanar a calda. Reserve os camarões. Em uma frigideira funda coloque o óleo e deixe esquentar bastante, depois comece a colocar os camarões um por um, não coloque todos de uma vez. Frite um de cada vez até que eles fiquem douradinhos. Depois de fritar, coloque os camarões em um papel toal...

Oi, aqui ensinarei uma receitinha muito fácil de molho para acompanhar petiscos, por exemplo peixe frito, frango frito, stake de frango e afins. É um molhinho muito simples e rápido de fazer, barato, mas que dá um diferença imensa na hora de degustar seus petiscos.  Ingredientes: 4 colheres (sopa) de maionese; 2 colheres (sopa) de ketchup; 1 colher (sopa) mostarda; Pimenta, sal e limão a gosto. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente até que fique uniforme. Pronto! 

Oi! Sabe aquele arroz que acaba sendo deixado de lado mas a gente quer arranjar algo pra fazer com ele para evitar desperdícios? O bolinho de arroz pode ser a solução para esse problema. A receita é simples e o resultado é maravilhoso. O arroz é um alimento que combina com quase todos os outros, é muito versátil, e com o bolinho de arroz não podia ser diferente. Ele pode servir como petisco, acompanhamento, prato principal, lanchinho da tarde... são infinitas opções. Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido; Meia xícara (chá) de queijo ralado (pode ser parmesão); Meia xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Meia xícara (chá) de amido de milho; Meia xícara (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; Sal a gosto; óleo para fritar. Modo de preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa firme e encorpada. Molde ...

Oi gente! Hoje trouxe a minha receita de massa favorita, a massa podre. Vou ensinar a fazer torta de frango com essa maravilha, que nem dá tanto trabalho. Espero que gostem! Ingredientes da massa: 4 xícaras de farinha de trigo (sem fermento); 3 gemas de ovo; 300 g de margarina; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (café) de sal. Ingredientes para o recheio: 1 peito de frango já temperado, cozido e desfiado; 1 caixinha de creme de leite; Azeitonas cortadas e sem caroço, a gosto; Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, pimenta do reino, etc). Modo de preparo da massa: Misture os ingredientes secos em um recipiente fundo e depois adicione as gemas e a margarina, mexa com as mãos até ficar homogêneo e reserve por 20 minutos. Modo de preparo do recheio: Em uma tigela, misture o frango, as azeitonas, os temperos de sua preferencia e o creme de leite. Em seguida, forre uma forma retangular com um pedaço da massa, vá espalhando ela pela forma, forrando mesmo e se...

Hoje trouxe uma receita de um dos possíveis clássicos da gastronomia italiana, o bife a milanesa , ou somente milanesa. São muitas histórias sobre o surgimento do bife que fica crocante por fora e macio por dentro. A receita é fácil e fica muito gostoso, além de combinar com diversos pratos.  Ingredientes: Meio kg de bife patinho, alcatra ou mignon; 3 ovos; Farinha de rosca para empanar; Farinha de trigo para empanar; 3 dentes de alho amassados; Sal e pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Tempere os bifes a gosto e reserve. Em um recipiente que caibam os bifes, bata os ovos até obter uma mistura homogênea, como se fosse fazer um omelete. Coloque a farinha de rosca e a de trigo cada uma em um recipiente. Depois passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca. Em seguida, frite os bifes em óleo quente até dourar. Coloque-os sobre um papel toalha para sair o excesso de óleo. Depois é só servir e se deliciar!

Olá! Hoje vou compartilhar uma receita de strogonoff de frango , prato delicioso e muito popular. A receita original foi inventada na Russia, por volta do século XIX e foi se popularizando por diversos países. A receita tradicional é composta por tiras de carne bovina, molho de mostarda com caldo de legumes e creme de leite. Conforme a receita foi se tornando conhecida, adicionaram cebolas e cogumelos. Após algum tempo fizeram várias versões, como a de frango, que também fica deliciosa. Aqui no Brasil a receita é acompanhada de arroz e batata palha, mas nos Estados Unidos é mais comum comerem com macarrão. Diferente né? Vou experimentar. Vamos a receita do  strogonoff de frango! Ingredientes: 3 peitos de frango cortados em cubinhos ou em tirinhas (sem pele e ossos); 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; 1 copo e meio de ketchup; 1 copo e meio de mostarda; 1 copo de cogumelos cortados; 1 caixinha de creme de leite; Sal e pimenta a gosto Óleo ou manteiga para refoga...

Hoje teremos uma receita muito especial para quem gosta do natal, arroz com uva passas. Tem muita gente que gosta do toque agridoce que as passas dão ao arroz. Vamos a receita! Ingredientes: 4 xícaras de água fervente; 2 xícaras de arroz; 2 colheres de óleo; 1 pimentão verde pequeno picado; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 1 cenoura picada ou ralada; 1 xícara de uvas-passas; Meia xícara de azeitonas cortadas e sem caroço; 1 xícara de frutas cristalizadas a gosto. Sal a gosto. Modo de preparo: Aqueça o óleo em uma panela e refogue o arroz, os pimentões e a cenoura. Em seguida acrescente as 4 xícaras de água fervente, o sal, as uvas-passas, as azeitonas e as frutas. Misture tudo, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos depois é só servir!

Acompanhamentos fazem muita diferença na hora de preparar uma refeição, principalmente em tempos festivos. Hoje trouxe uma receita maravilhosa de farofa , acompanhamento que combina com a maioria dos pratos e seu preparo é rápido. Ingredientes: 50 g de bacon cortado em cubinhos; Meia linguiça calabresa picada; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 3 ovos; 1 copo e meio de farinha de mandioca torrada; 1 tomate picado; Azeite, sal e pimenta a gosto; Salsinha e cebolinha a gosto. Modo de preparo: Frite o bacon e a calabresa em um pouco de óleo até que fiquem bem douradinhos, em seguida acrescente a cebola e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o alho e misture bem. Quebre os ovos por cima e quando estiverem um pouco cozidos mexa cuidadosamente. Em seguida coloque a farinha e os temperos a gosto (sal e pimenta) e deixe no fogo por aproximadamente de 4 minutos, mexendo sempre. Depois acrescente o tomate (de preferencia sem sementes), a salsinha e a cebolinha. Dei...

Hoje teremos uma receita de torta de frango, ótima para acompanhar refeições e também um café, não é mesmo? Essa receita usa aquela massa que fica mais fofinha, parecendo um salgado.  Ingredientes: Recheio: 500 g de peito de frango (sem pele); 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; 3 tomates picados (sem pele e sem sementes); 1 xícara (chá) de milho; 5 colheres (sopa) de requeijão; Sal e pimenta do reino a gosto; Temperos a gosto (salsinha e cebolinha combinam muito bem); Óleo. Massa: 1 xícara (chá) de leite; Meia xícara (chá) de óleo; 2 ovos; 1 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Sal a gosto; Queijo ralado a gosto. Preparando o recheio: Refogue a cebola, o alho e os demais temperos em um fio de óleo, por último acrescente o milho e reserve. Enquanto isso, coloque o peito de frango em uma panela de pressão, acrescente um copo de água e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baix...

Hoje teremos uma receita muito saborosa de massa , para combinar com o final de semana. Essa receita também fica boa com sardinha.  Ingredientes: 500 g de macarrão (de sua preferência); 1 lata de atum (ou de sardinha, qualquer um dos dois podem ser sólidos ou ralados); 1 caixinha de creme de leite; 1 lata de milho; Óleo; Sal e pimenta a gosto; 3 dentes de alho picados. Modo de preparo: Coloque o macarrão para cozinhar normalmente. Depois que ele estiver pronto, coloque em um escorredor e reserve. Em uma panela refogue bem o alho, depois junte o atum e o milho, mexa bem e deixe refogar por uns 5 minutos, acrescente sal e pimenta a gosto. Acrescente o macarrão, misture tudo, desligue o fogo e coloque o creme de leite por último, misture tudo novamente e pronto. É só servir!! Dicas: *Caso goste, também pode acrescentar cebola e outros temperos a gosto.  *Tem como acrescentar molho de tomate e fazer molho rosê ou deixar apenas molho vermelho, tirando o crem...

Hoje resolvi postar uma receita bem calórica porém muito deliciosa e amada por todos. A famosa lasanha , protagonista da maioria das refeições dos finais de semana. Vamos a receita que é de dar água na boca.  Ingredientes Molho Bolonhesa: 2 colheres (sopa) de óleo; 500 g de patinho moído (ou outra carne moída de sua preferência) 1 cebola pequena picada; 1 cenoura pequena ralada; Meia xícara (chá) de salsão picado; 1 lata de polpa de tomate; 2 tabletes de caldo de carne (ou tempero caseiro, fica a seu critério) Sal a gosto. Molho Branco: 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) e meia de farinha de trigo; Meio litro de leite; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 caixinha de creme de leite. Montagem: 500 g de massa para lasanha pré-cozida; 250 g de mozarela fatiada; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Modo de preparo: Lasanha: Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem e coloque...

Aqui teremos uma receita muito prática de bife à parmigiana , muito saborosa. Ingredientes: 1 kg de bife (contra filé, alcatra, ou o bife de sua preferência); 1 cebola ralada; 2 dentes de alho picadinhos; temperos a gosto (sal, pimenta do reino e afins); farinha de rosca; 200 g de mozarela; 1 lata de molho de tomate; 1 ovo. Modo de preparo: Tempere os bifes com os temperos de sua preferência, em seguida, passe-os no ovo batido e na farinha de rosca. Frite os bifes e depois coloque em uma assadeira grande. Coloque as fatias de mozarela por cima deles e cubra com molho de tomate (se preferir pode fazer com molho de tomate caseiro, fica uma delícia). Depois leve-os ao forno por uns 15 minutos, para derreter a mozarela. Dicas: Se você estiver com tempo, pode temperar os bifes cerca de duas horas antes do preparo e deixar na geladeira, para que peguem melhor o sabor dos temperos.